1. Подготовка грибов

• Шампиньоны (300 г) нарезать пластинками.

• Обжарить на растительном масле на сильном огне 10 минут, пока не испарится вся влага.

2. Подготовка курицы

• Куриное филе (500 г) нарезать вдоль на пластины толщиной 1–1,5 см.

• Каждый кусок отбить через пищевую пленку.

• Выложить в форму для запекания, посыпать специями.

• Сверху распределить обжаренные грибы.

3. Приготовление сырного соуса

• Растопить сливочное масло (50 г) в чистой сковороде.

• Добавить муку (2 ст.л.), обжарить 2 минуты до золотистого цвета.

• Тонкой струйкой влить кипяток (400 мл), постоянно помешивая венчиком.

• Добавить:

a) Сыр – 80 г (тертый)

b) Сметана – 4 ст.л.

c) Чеснок – 3 зуб (измельченный)

d) Специи 

• Варить на малом огне до однородности.

4. Запекание

• Залить курицу с грибами соусом.

• Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 40 минут.

• Посыпать оставшимся сыром, запекать еще 10 минут до румяной корочки.