1. Приготовление опары

• Смешать в глубокой миске:

a) Теплое молоко – 200 мл

b) Сахар – 30 г

c) Сухие дрожжи – 1 ч.л.

d) Мука – 40 г

• Накрыть полотенцем, оставить в тепле на 15 минут.

2. Замес теста

• Добавить в опару:

a) Молоко – 70 мл

b) Соль – 0,5 ч.л.

c) Сливочное масло – 25 г (растопленное)

d) Яйцо – 1 шт

e) Мука – 280 г (просеянная)

• Тесто должно получиться гуще сметаны.

• Поставить в теплое место на 1 час (объем увеличится в 2 раза).

3. Жарка блинов

• Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.

• Жарить на среднем огне до румяных краев (~1-2 минуты с каждой стороны).