1. Приготовление теста

• Смешать в миске:

a) Мука – 500 г (просеянная)

b) Яйцо – 1 шт

c) Сливочное масло – 100 г (растопленное)

d) Теплая вода – 200 мл

e) Соль – 1 ч.л.

• Замесить эластичное тесто.

• Накрыть пищевой пленкой, оставить отдыхать.

2. Приготовление начинки

• Смешать в миске:

a) Картофель – 3 шт (мелкие кубики)

b) Говядина – 400 г (мелкие кубики)

c) Лук – 1 шт (мелко нарезанный)

d) Чеснок – 2 зуб (мелко рубленный)

e) Специи (соль, перец, приправа для мяса)

f) Вода – 100 мл

3. Формирование горшочков

• Разделить тесто на 9 частей (8 для основы, 1 для украшения).

• Раскатать 8 частей в круги.

• В центр каждого круга положить кусочек сливочного масла и начинку.

• Защипнуть края, формируя плотный шар.

4. Украшение

• Оставшееся тесто разделить на 8 частей.

• Из каждой части скатать 2 тонкие полоски (сплести косичку и свернуть в кольцо) и маленький шарик.

• Прикрепить косичку к верхушке горшочка, внутрь кольца положить шарик теста.

5. Выпечка

• Готовые горшочки выложить на пергаментную бумагу.
• Смазать смесью желток+молоко.
• Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 40 минут до золотистой корочки.

6. Подача

• Подавать горячими, аккуратно разрезав верхушку.