1. Подготовка хлебной основы

• Белый батон (100 г) мелко нарезать, залить молоком (100 мл).

• Оставить на 5 минут, затем отжать мякиш.

2. Приготовление фарша

• Смешать в глубокой миске:

a) Отжатый хлебный мякиш

b) Фарш – 400 г

c) Чеснок – 3 зу

d) Лук репчатый – 0,5 шт (мелконарезанный)

e) Яйцо – 1 шт

f) Специи

3. Формирование котлет

• Тщательно вымесить фарш (5-7 минут).

• Отбить массу о стенки миски 10-15 раз.

• Сформировать котлеты среднего размера.

• Обвалять каждую в муке.

4. Обжарка котлет

• Разогреть растительное масло на сковороде.

• Обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

• Переложить на тарелку.

5. Приготовление подливки

• На той же сковороде обжарить:

a) Морковь – 1 шт (тертая)

b)Лук – 0,5 шт (нарезанный)

c) Мука – 1 ст.л.

• Добавить и тушить 5-7 минут до загустения:

a) Томатная паста – 1 ст.л.

b) Вода – 200 мл

6. Финальный этап

• Вернуть котлеты в сковороду с подливкой.

• Прогреть 2-3 минуты на медленном огне.