1. Приготовление теста

• Смешать (для эластичности теста можно добавить немного воды):

a) Яйцо – 2 шт

b) Мука – 200 г (просеянная)

• Вымесить, завернуть в пакет и охладить 15 минут.

2. Мясная начинка

• Обжарить на  растительном масле:

a) Лук – 1 шт (мелконарезанный)

b) Морковь – 1 шт (тертая)

• Добавить и обжарить 7 минут:

a) Фарш – 800 г

b) Чеснок – 3 зуб (мелконарезанный)

c) Специи

• Ввести томатную пасту (3 ст.л.), тушить 7 минут под крышкой.

3. Соус бешамель

• Растопить в кастрюле сливочное масло (80 г).

• Добавить муку (80 г), обжарить, помешивая, 1 минуту.

• Влить молоко (900 мл), помешивая венчиком.

• Приправить солью, перцем, мускатным орехом (по 0,5 ч.л.).

• Варить до загустения (~5–7 минут).

4. Сборка лазаньи

• Раскатать тесто на 3 тонких пласта (по размеру формы) и проткнуть вилкой (для предотвращения пузырей).

• Выложить слои в форму (повторить 3 раза):

a) Соус бешамель

b) Пласт теста

c) Мясная начинка

5. Запекание

• Накрыть фольгой, выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 20 минут.
• Снять фольгу, посыпать тертым сыром (200 г).
• Запекать еще 5 минут до румяной корочки.