1. Подготовка лимонов

• Лимоны (4 шт) разрезать пополам.

• Аккуратно удалить мякоть ложкой, оставив цедру (кожуру) в виде «чашечек».

• Мякоть отжать, сок процедить через сито.

2. Приготовление крема

• В сотейнике смешать:

a) Сливки 33% – 200 мл

b) Сахар – 70 г

c) Ванилин – щепотка

d) Цедра лимона – с оставшегося лимона натереть на терке

• Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Добавление сока

• Снять смесь с огня.

• Влить процеженный лимонный сок, тщательно перемешать.

4. Охлаждение и застывание

• Разлить крем по подготовленным лимонным «чашечкам».

• Убрать в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.

5. Подача

• Перед подачей украсить:

a) Свежей клубникой (нарезанной дольками)

b) Листиками мяты