1. Приготовление картофельного пюре

• Очистить, нарезать средними кусками картофель (750 г)

• Отварить в подсоленной воде 20 минут до мягкости, слить воду.

• Размять в пюре, добавив:

  a) Тёплое молоко – 100 мл

b) Тёртый сыр – 100 г

c) Специи (мускатный орех, перец, приправа для картофеля и т.д.)

2. Приготовление мясной начинки

• Обжарить на масле до мягкости:

a) Лук – 1 шт (мелконарезанный)

b) Морковь – 1 шт (тёртая)

c) Шампиньоны – 100 г (мелконарезанные)

d) Чеснок – 1 зуб (мелконарезанный)

• Добавить и жарить 10 минут:

a) Фарш – 400 г

b) Специи (соль, перец, приправа для мяса, паприка и т.д.)

• Вмешать томатную пасту (1 ст.л.), тушить 10 минут на слабом огне.

3. Формовка корзиночек

• Слоёное тесто раскатать, вырезать 24 кружка (стаканом).

• Разместить кружки в форме для маффинов, сформировав «корзинки».

4. Сборка

• На дно каждой корзинки выложить мясную начинку (~1 ст.л.).

• Сверху добавить картофельное пюре (удобно через кондитерский мешок).

5. Выпечка

• Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 20 минут до золотистого цвета теста.