1. Подготовка мяса

• Копчёные рёбрышки  (500, г или копчёная курица) залить водой, варить на среднем огне 1 час.

• Достать мясо, отделить от костей и жира, нарезать кусочками. Бульон процедить.

2. Подготовка гороха

• Горох (200 г) промыть, замочить в воде с содой (0,5 ч.л.) на 40 минут.

• Слить воду, добавить горох в бульон, варить 40 минут.

3. Зажарка

• Обжарить на растительном масле:

a) Лук – 1 шт (мелко нарезанный)

b) Морковь – 1 шт (тёртая)

4. Сборка супа

• Добавить в кастрюлю:

a) Картофель – 3 шт (кубиками)

b) Зажарку

c) Чеснок – 3 зуб (мелконарезанный)

d) Лавровый лист – 2 шт

e) Специи (соль, черный перец)

f) Нарезанное мясо

• Варить 15 минут до готовности картофеля.

5. Сухарики

• Белый хлеб нарезать кубиками.

• Обжарить на смеси растительного масла и чеснока (2 зубчика) до хруста.