1. Приготовление картофеля

• Картофель (1 кг) очистить, крупно нарезать и варить в подсоленной воде 20 минут после закипания до мягкости картофеля.

2. Обжарка овощей и фарша

• Обжарить на растительном масле до золотистости:

a) Лук – 1 шт (мелконарезанный)

b) Морковь – 1 шт (тёртая)

c) Чеснок – 2 зуб (мелконарезанный)

• Добавить и жарить 15 минут, помешивая.

a) Фарш – 400 г

b) Специи (соль, перец, приправа для мяса, паприка)

• Ввести томатную пасту (2 ст.л.), тушить 5 минут.

3. Картофельное пюре

• К отварному картофелю добавить:

a) Тёплое молоко – 200 мл

b) Сливочное масло – 30 г

• Размять в пюре (или взбить блендером).

4. Сборка запеканки

• Выложить в форму слоями:

1) Пюре

2) Зажарка с фаршем

3) Пюре

4) Зажарка с фаршем

5) Сыр – 200 г (тёртый)

5. Запекание

• Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 15–20 минут до румяной сырной корочки.