1. Приготовление картофеля

• Отварить (с кожурой или без) картофель (4-5 шт) в посоленной воде до готовности около 20-25 минут

2. Начинка из курицы и грибов

• Обжарить на растительном масле 10 минут:

a) Лук – 0,5 шт (мелконарезанный)

b) Куриное филе – 200 г (кубиками)

c) Чеснок – 2 зуб (мелконарезанный)

d) Специи (соль, перец, приправа для курицы и т.д.)

• Переложить в отдельную миску.

• В этой же сковороде обжарить нарезанные шампиньоны (200 г) 10 минут.

• Переложить в миску к курице.

3. Основа пирога

• Картофель выложить в форму (⌀ 22-24 см), размять и распределить по форме (на дно и бортики).

• Посыпать картофель специями (паприка, специи для картофеля и т.д.).

4. Заливка

• Смешать:

a) Яйца – 2 шт

b) Сметана – 200 г (или подогретые сливки 20%)

c) Специи (соль, перец)

5. Сборка и выпечка

• Выложить начинку на основу из картофеля.

• Залить яично-сметанной смесью.

• Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 15 минут.

• Посыпать тертым сыром (200 г) и выпекать еще 15 минут.

• Посыпать сверху свежей зеленью по-желанию.