1. Приготовление начинки

• Смешать до однородности:

a) Сыр рикотта – 200 г

b) Желток – 1 шт.

c) Сахар – 2 ст.л.

d) Ванильный сахар – 1 ч.л.

e) Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

2. Формирование слойки

• Лист теста фило смазать сливочным маслом (растопленным).

• Накрыть вторым листом, скрутить в круг (абстрактно). 

• Выложить в центр начинку.

3. Выпечка

• Смазать края смесью:

a) Желток – 1 шт.

b) Молоко – 20 г

• Посыпать на края лепестки миндаля.

• Выпекать в духовке, разогретой до 200°C, 15 минут до золотистого цвета.

4 Подача

• В центр выложить нарезанную клубнику (300 г).

• Полить сгущенкой.