1. Подготовка бульона

• В воду (1 л) добавить кубик Maggi с говядиной (1 шт), довести до кипения.

2. Обжарка мяса

• Говядину (600 г, кубиками) обжарить партиями на сковороде на растительном масле до золотистой корочки (~10 минут).

• Переложить в отдельную миску.

3. Обжарка овощей

• На той же сковороде обжарить:

a) Лук – 1 шт (мелконарезанный)

b) Морковь – 1 шт (мелкие кубики)

4. Создание основы рагу

• Вернуть мясо в сковороду.

• Добавить:

a) Мука – 2 ст.л. (обжарить 1 минуту)

b) Томатная паста – 2 ст.л.

c) Чеснок – 2 зуб (мелконарезанный)

d) Специи (соль, перец, паприка, приправа для мяса и т.д.)

• Влить бульон (1 л), довести до кипения.

5. Тушение

• Томить под крышкой на малом огне 1 час.

6. Добавление картофеля

• Почистить и нарезать картофель (4-5 шт) на средние кубики.

• Добавить к мясу, тушить еще 1 час до мягкости картофеля.

7. Подача

• Посыпать свежей зеленью.