1. Подготовка овощей

• Натереть на крупной терке:

a) Картофель – 3 шт

b) Кабачок – 1 шт

c) Морковь – 1 шт

• Посолить, перемешать, оставить на 15 минут (чтобы выделился сок).

2. Маринад для курицы

• Смешать в миске:

a) Куриное филе – 2 шт (нарезать полосками)

b) Желток – 2 шт

c) Соевый соус – 2 ст.л.

d) Соус шрирача – 1 ст.л.

e) Чеснок – 3 зуб (мелконарезанный)

f) Специи (соль, перец, приправа для курицы и т.д.)

• Оставить мариноваться 10 минут.

3. Формирование овощной основы

• Отжать сок из овощей (сок не нужен).

• Добавить к овощам:

a) Яйцо – 1 шт

b) Белок – 2 шт

c) Мука – 2 ст.л.

d) Специи (перец и т.д.)

• Разделить массу на 6 порций.

4. Сборка гнёзд

• На пергаменте сформировать из овощей «гнёзда» (с бортиками и углублением в центре).

• В каждое выложить замаринованную курицу.

5. Запекание

• Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 25 минут.

• Достать, добавить сверху тертый сыр (100 г) и половинку помидорки черри.

• Запекать еще 5 минут до расплавления сыра.