1. Подготовка ингредиентов

• Картофель отварить в подсоленной воде (15–20 минут до готовности).

• Куриное филе отварить отдельно (30 минут, посолив воду).

2. Формирование основы

• Размять картофель в пюре.

• Курицу разделить на волокна вилкой.

• Смешать картофель с курицей и добавить:
  a) Яйцо – 1 шт.
  b) Мука – 1,5 ст. л.
  c) Чеснок – 2 зуб.
  d) Специи 

3. Лепка зраз

• Сформировать небольшие эллипсы, положив внутрь каждого кусочек сыра.

4. Панировка и жарка

• Обвалять каждую зразу в последовательности:
  a) Мука
  b) Желток
  c) Панировочные сухари

• Обжарить с растительным маслом на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Подача

• Выложить зразы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

• Подавать горячими со сметаной.