1. Подготовка кабачка

• Натереть кабачок (600 г) на крупной терке, посолить (0,5 ч.л.) и отжать жидкость.

2. Тесто для коржа

• Добавить и перемешать:

a) Яйца – 3 шт

b) Сметана – 1 ст.л.

c) Мука – 4 ст.л.

3. Выпечка основы

• Распределить массу по пергаменту тонким слоем.

• Выпекать в духовке, разогретой до 200°C, до золотистой корочки.

• Достать из духовки и перевернуть корж на другую сторону.

4. Приготовление начинки

• Смешать:

a) Сметана – 2 ст.л.

b) Майонез – 1 ст.л.

c) Чеснок — 2 зуб (мелконарезанный)

d) Укроп (мелконарезанный)

5. Сборка рулета

• Смазать корж начинкой.

• Выложить рядами помидоры, нарезанные половинками.

• Посыпать тертым сыром (200 г).

• Аккуратно свернуть рулетом.

6. Финальная запечка

• Выпекать в духовке, разогретой до 200°C, 5 минут до расплавления сыра.